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新作ラーメンの試作!!

   

ども、立川田田のへっぽこ店長、ケンシロウです!!

立川田田の3階にこの度テストキッチンが出来まして。

僕も骨を扱う者のハシクレとして、試作に参加させて頂きました!!

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全くの水からのスープ試作!!

立川田田の立ち上げの経験も活かし…

だんだん色が付いてきました!!

DSC_0220

だいたい二日がかりで一応の完成。

なかなか試食会は上々の評価を頂きました。

ベースは出来たので、今月末に今度はまた違ったアプローチを

してみたいと思います!!

いやー、やっぱスープって面白い!!

 - 大和家

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