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第二回スープ試作!!

   

ども、立川田田のへっぽこ店長、ケンシロウです!!

先日も第二回目のスープ試作!!

今回は、ラーメン屋生活13年目くらいの私も、

今まで使ったことのない材料もことこと煮込んでみました!!

DSC_0227

コトコト長い時間煮込んでみたものの、出汁が出てるんだか出てないんだか…

ところが、スープに混ぜるとあら不思議!!

大きな変化を与えてくれました!!

これには日野店店長の小阪君もびっくり!

いやー、骨は面白いですね~!!

まだまだ試行錯誤は続く!!

 - 大和家

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