*

しば漬けっ!!

   

こんにちは、新小岩大和家で~す。

今日はしば漬けを紹介したいと思います。

柴漬け(しばづけ)は、茄子やきゅうりを刻み、赤紫蘇の葉を加え塩漬けにした、京都の伝統的な漬物。すぐき千枚漬けと並んで京都の三大漬物と言われている。紫蘇の赤紫色が鮮やかで、酸味が強い。

本来は「紫葉漬け」であり「紫葉」とは赤紫蘇のことである。郊外の大原は赤紫蘇が名産であった。平家滅亡後に大原に隠棲した建礼門院(平徳子)が、里人の差し入れた漬物を気に入り、紫葉の漬物=「紫葉漬け」と名付けたという伝承がある。

漬物には生の野菜よりも優れた健康効果があります。
まず、微生物がつくり出したビタミンB群が豊富にとれることです。水分が抜けてカサが減る分、食物繊維の割合も多くなります。そのため、便秘予防、腸内環境の改善、高血糖、コレステロール値の上昇抑制作用も期待できます。乳酸菌と一緒に食物繊維もとれ、腸内の善玉菌を活性化するにもおすすめです。また、発酵食品は多品種を組み合わせてとることが腸内環境の改善に効果的です。

しかもコリコリの食感でご飯に合いますね。

って、なんでしば漬け?

実際は新小岩大和家に新しい卓上調味料として提供しています、もちろん無料です、是非ご来店の際使って見てください。

 

但し、新小岩大和家限定のことでご了承ください。

 - 大和家

  関連記事

これ、欲しかったんですよ~♪

どうも~!松木大和家のスベリ担当吉原です\(^o^)/ 持っているスタッフを見て …

新しい会議室

7月9日 報告会議 立川駅近くに出来た新しい会議室。 毎月行っている報告会議です …

最近出来たラーメン屋!!

いやー、八王子はラーメン激戦区ですね! 八王子田田もおかげさまで何とか商売させて …

社長を誘って・・・

先日、五反田の店長が社長と食事会をしたと聞き・・・   図々しくも僕も …

休み時間かな?

はい、どーも瑞穂大和家のあなごです。 ここ最近のあなごは働いていない時にずっとや …

届け!松木へ!

グリストラップの工事の為 一時閉店中の松木大和家 ご迷惑をおかけしましたが いよ …

スタッフ あなごの噛みってる営業

どーも。瑞穂大和家あなごです。 大和家は元気いっぱいの営業でおなじみです。 お客 …

100%

こんにちは! 昭島大和家の田宮です。 今日は田宮が大好きなキャラクターを 紹介し …

まぼろしの○を求めて、、、

こんにちは 名和大和家 薄毛の店長中澤です 東京から334キロ離れた愛知県東海市 …

no image
このサンタにはかなわないわ~(^_^;)

まいど!松木のスベリ担当、吉原です)^o^( 先日のクリスマス、日野店にてサンタ …