*

しば漬けっ!!

   

こんにちは、新小岩大和家で~す。

今日はしば漬けを紹介したいと思います。

柴漬け(しばづけ)は、茄子やきゅうりを刻み、赤紫蘇の葉を加え塩漬けにした、京都の伝統的な漬物。すぐき千枚漬けと並んで京都の三大漬物と言われている。紫蘇の赤紫色が鮮やかで、酸味が強い。

本来は「紫葉漬け」であり「紫葉」とは赤紫蘇のことである。郊外の大原は赤紫蘇が名産であった。平家滅亡後に大原に隠棲した建礼門院(平徳子)が、里人の差し入れた漬物を気に入り、紫葉の漬物=「紫葉漬け」と名付けたという伝承がある。

漬物には生の野菜よりも優れた健康効果があります。
まず、微生物がつくり出したビタミンB群が豊富にとれることです。水分が抜けてカサが減る分、食物繊維の割合も多くなります。そのため、便秘予防、腸内環境の改善、高血糖、コレステロール値の上昇抑制作用も期待できます。乳酸菌と一緒に食物繊維もとれ、腸内の善玉菌を活性化するにもおすすめです。また、発酵食品は多品種を組み合わせてとることが腸内環境の改善に効果的です。

しかもコリコリの食感でご飯に合いますね。

って、なんでしば漬け?

実際は新小岩大和家に新しい卓上調味料として提供しています、もちろん無料です、是非ご来店の際使って見てください。

 

但し、新小岩大和家限定のことでご了承ください。

 - 大和家

  関連記事

DSC_0128
新小岩大和家店舗限定スタンプカード絶賛配布中

こんにちは~新小岩大和家です。 今回はお客様にお得な情報を紹介します。 お客様の …

DSC_0227
第二回スープ試作!!

ども、立川田田のへっぽこ店長、ケンシロウです!! 先日も第二回目のスープ試作!! …

浅野
ナイスなボケ!!(・・;)

こんにちは。 所沢大和家 浅野です。 掃除に欠かせないダスターなんですが・・ 所 …

佐伯、小坂
国立田田、最後のパワー!!(野獣と美女 後編) 

こんにちわ 国立田田 店長佐伯です。 ななななななんと!!! 12月21日~26 …

12295427_734065960057824_3287764074600789459_n
松木復活!!2日目の思い出!!

どーも!!淵野辺大和家 店長立川です。 2日目も寒い中、並んでお待ちしてくださっ …

昭島大和家
第3回 たちさんぽ!!昭島編

こんちには、淵野辺大和家 店長立川です。 先日、本社の帰りに大和家の発信とも言え …

image3
感謝・感謝・感謝。そして感謝!

11月の13日~15日の3日間行った感謝祭 日頃ご来店頂いているお客様への感謝を …

ふ5
第9回たちさんぽ~府中編(イケメン店長)(笑)~

こんにちわ!! 淵野辺大和家 店長立川です。 今回は、前回紹介した。石川店長(イ …

no image
五反田閉店

今回はお客様に残念なお知らせです。 この度、弊店所在ビル取壊し為、9月15日をも …

安部さん
国立に仲間現る!?

どうもー!こんにちは! 国立大和家の田中です! 今回は8月から一緒に働き始めた、 …