第二回スープ試作！！
ども、立川田田のへっぽこ店長、ケンシロウです！！
先日も第二回目のスープ試作！！
今回は、ラーメン屋生活１３年目くらいの私も、
今まで使ったことのない材料もことこと煮込んでみました！！
コトコト長い時間煮込んでみたものの、出汁が出てるんだか出てないんだか…
ところが、スープに混ぜるとあら不思議！！
大きな変化を与えてくれました！！
これには日野店店長の小阪君もびっくり！
いやー、骨は面白いですね～！！
まだまだ試行錯誤は続く！！
昭島大和家空間
こんにちは！
昭島大和家のたじぃです(。・ω・)ノ゛
昭島大和家・・・どんどん進化してますよ！
お座敷の増設や中華麺のスタートなど、
幅広い客層に満足してもらえるようなお店を目指しています！
特にお座敷は好評です！
家族連れでの来店が多い店なので
広めの席があるとゆっくりできますね！
店内がかなり広く感じ、開放感あるお店になりました！
席数が増えたので、忙しい時でも素早く動けるよう
カウンターもちょっと改装しました！
常連さんの「あれ！？広くなってる！」という
嬉しそうな反応を見るのが楽しいです(*≧∇≦)
まだまだこれからも進化していきますよーー！
愛知の大和家
ども！
東京から400キロほど離れた愛知県にポツンとある店舗
名和大和家の
薄毛の副店長ナカザワです
「めいわ」じゃなくて「なわ」って読むんです！
愛知県に大和家があるの知っていましたか？？
昨年の7月にオープンした新店舗です！
MEGAドンキホーテさんのテナントで入っている店舗なので
店内もMEGAです！！
これオープンする前ですね。
このときは暑い中業者さんが一生懸命工事をしてくれました！
僕寒いのが苦手ですので東京から南へ
逃げるように異動したんのすが．．．
冬は東京よりも寒い。。
今月１５日は雪も積もりました。
僕の頭にも雪が積もりフサフサ気分を味わった寒い雪の日でした。。
↑
写真は載せませんよ。
今度愛知県の珍写真を載せますね！！
特マクリ選手権 ～国立編～
こんにちは！
国立大和家、店長の山本です！
国立大和家では先日、とあるイベントを行いました。
その名も！
「特マクリ選手権」
そもそも「マクリ」とは・・・
大和家のラーメンをスープ1滴残らず
飲み干して頂く事。
作り手である我々にとっては
とても励みになるのです！
そこで思いつきました・・・
国立大和家は大学生のお客様にたくさん来て頂いてるので
何かお客様参加型のイベントができないかな～？と思い
じゃあ、食べ盛りの大学生に向けて、特盛のラーメンを
マクッてもらえたら、何か賞品をあげちゃおう！
それいーね！
しかし特盛は、並盛りの2倍！麺もスープの量も2倍！
なかなかハードなチャレンジかと思いましたが
それくらいのほうが面白いかなと（笑）
どうせなら賞品もちょっと凝ってみて・・・
こんなの作っちゃいました！
どうですかこれ！？
なかなか良い出来栄えじゃないでしょうか！
表が表彰状で、裏が副賞のラーメンサイズアップ権です。
当日はたくさんの参加者にお越し頂き、大いに盛り上がりました☆
学生さんだけじゃなく、社会人の方も結構いらっしゃいましたね～
写真は、栄えある特マクリ達成者第1号のお客様です！
我々スタッフにとっても、楽しいイベントでした。
今度はどんなイベントやろうかな～？
と日々企んでいます（笑）
I LOVEチャーシュー・I LOVE大和家
こんにちは！
淵野辺大和家スベリ担当、へなちょこ店長吉原です。
この前、賄を食べようとしたら何気に乗せたチャーシューが
ハートの形をしていたので
（えっ？見えない？いや、見えるでしょう（笑））
ポチッと一枚写真を撮ってみました(^O^)／
毎日食べるたびに、「やっぱうめぇなぁ」と沁みている吉原です。
I・LOVE大和家の証拠ですね～(^^♪
いさわ
どーも！
日野大和家ですm(_ _)m
ウチのエース
伊沢(イサワ)を紹介します。
伊沢尚也(19歳)
バイト経験もなく
最初はドンくさくて
心配でしたが、今は立派に
独り立ちしました(^-^)
普段は当たり前の様に
働いてもらってますが
こうして改めて振り替えると
「成長したなぁ～(T-T)」と
しみじみ感じた
今日この頃でした！！
新作ラーメンの試作！！
ども、立川田田のへっぽこ店長、ケンシロウです！！
立川田田の３階にこの度テストキッチンが出来まして。
僕も骨を扱う者のハシクレとして、試作に参加させて頂きました！！
全くの水からのスープ試作！！
立川田田の立ち上げの経験も活かし…
だんだん色が付いてきました！！
だいたい二日がかりで一応の完成。
なかなか試食会は上々の評価を頂きました。
ベースは出来たので、今月末に今度はまた違ったアプローチを
してみたいと思います！！
いやー、やっぱスープって面白い！！
昭島大和家にて、中華そばデビュー！！！
こんにちわ！！
第一事業部 マネージャー 立川です。
本日、1月11日に昭島大和家に中華そばがデビューいたしました！！
何と、商品管理課の佐藤さんの考案で
早速、本社勤務の奈良原主任と試食しに行ってまいりました！！
スープを飲み干した後に、何度でも飲みたくなるスープ！！
麺との相性が抜群です。
↑この人無類のラーメン好きです。
旨すぎて、速攻食べ終わってました！ｗｗｗｗ
色々と昭島大和家は今後もパワーアップしていきます。
本社では、○○が流行ってます。
こんにちは！！
第1事業部 マネージャー立川です。
去年、物凄く流行った。
ポ○モンＧ○が、本社の30代～30代半ばの
社員でモンスター採集に熱くなってます。。
むしろ、熱くなり過ぎてます。
ある12月のイベントの日に、八王子大和家にサンタバージョンのピ○チューが
出たと八王子大和家前で本社勤務の奈良原さんが夢中にＧＥＴしようと
したところを激写！！
夢中すぎて、撮られてるのにも気付かない！ｗｗｗ
アップしてみた！！
何とかボールを投げてるのですかねぇぇ。ｗｗ
と思いきや実は・・・・・。
自分も奈良原さんに逆激写されてました。ｗｗ
流石！！奈良原さん。
製麺で頑張ってくれてる黒澤さん！
どもども、立川田田のへっぽこ店長、ケンシロウです！！
田田は八王子ともども、立川の製麺室で日々麺を作っています
その中心となっているのが、バイタリティーに溢れた黒澤さん！！
楽な仕事ではないですが、朝早くから家のことを済ませ、
頑張っておいしい麺を作ってくれています
僕も実は黒澤さんよりも先に製麵を教わったのですが、
今や完全に追い抜かれ、僕の２倍の速さで製麵してくれます…
時々製麵の助手を付けたりするのですが、
営業開始前の製麵室の騒がしいこと（笑）
そろそろ黒澤さんの明るさを、厨房内でも発揮してもらおうかな！！
そしたら立川田田、騒がしくも、更に楽しくなりそうです！！