大和家
で
働きたい仲間達
応募するぜ！
一度食べたら
クセになり
SPECIAL DAY
毎月1日
横浜家系ラーメン大和家では、
毎月1日に並ラーメンが600円で食べれます！
※一部店舗650円
BRAND
大和家のこだわり
一杯にすべてをかける。
妥協を許さない、
本物の家系ラーメン
大和家のラーメンが目指すのは、
ただ美味しいだけでなく、
「記憶に残る一杯」。
素材選び、製法、
そしてお客様の満足度。
どの工程にも一切妥協を許さず、
職人が毎日真剣勝負で
ラーメンと向き合って
完成した究極の一杯を、ぜひ。
大和家のラーメンが目指すのは、ただ美味しいだけでなく、「記憶に残る一杯」。
素材選び、製法、そしてお客様の満足度。 どの工程にも一切妥協を許さず、職人が毎日真剣勝負でラーメンと向き合って完成した究極の一杯を、ぜひ。
こだわり
壱
究極の
濃厚豚骨醤油スープ大和家のスープは、豚骨の旨味を徹底的に追求した結果生まれました。
新鮮な国産豚骨を惜しげもなく使用し、長時間強火で炊き上げることで、臭みを完全に消し去りつつ、濃厚でコクのある「黄金バランス」を実現しています。
こだわり
弐
職人技が光る
特注中太ストレート麺スープに負けない麺を作るため、大和家では自社特注の中太ストレート麺を採用しています。
職人と製麺所が幾度も試作を重ね、「麺の加水率」や「小麦のブレンド」、「食感」に至るまで徹底的に検証。その結果、スープとの一体感を生み出す麺が完成しました。
こだわり
参
味の変化を楽しむ
卓上調味料の充実大和家の卓上には、ラーメンを最後の一滴まで飽きることなく楽しんでいただくための厳選調味料が豊富に揃っています。
好みや気分に応じて何度も味の変化させ、 最後まで「自分だけの最高の一杯」を追求できる、それが大和家流のおもてなしです。
究極の
濃厚豚骨醤油スープ大和家のスープは、豚骨の旨味を徹底的に追求した結果生まれました。
新鮮な国産豚骨を惜しげもなく使用し、長時間強火で炊き上げることで、臭みを完全に消し去りつつ、濃厚でコクのある「黄金バランス」を実現しています。
職人技が光る
特注中太ストレート麺スープに負けない麺を作るため、大和家では自社特注の中太ストレート麺を採用しています。
職人と製麺所が幾度も試作を重ね、「麺の加水率」や「小麦のブレンド」、「食感」に至るまで徹底的に検証。その結果、スープとの一体感を生み出す麺が完成しました。
味の変化を楽しむ
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好みや気分に応じて何度も味の変化させ、 最後まで「自分だけの最高の一杯」を追求できる、それが大和家流のおもてなしです。
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濃厚豚骨醤油スープ大和家のスープは、豚骨の旨味を徹底的に追求した結果生まれました。
新鮮な国産豚骨を惜しげもなく使用し、長時間強火で炊き上げることで、臭みを完全に消し去りつつ、濃厚でコクのある「黄金バランス」を実現しています。
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特注中太ストレート麺スープに負けない麺を作るため、大和家では自社特注の中太ストレート麺を採用しています。
職人と製麺所が幾度も試作を重ね、「麺の加水率」や「小麦のブレンド」、「食感」に至るまで徹底的に検証。その結果、スープとの一体感を生み出す麺が完成しました。
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好みや気分に応じて何度も味の変化させ、 最後まで「自分だけの最高の一杯」を追求できる、それが大和家流のおもてなしです。
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