一杯にすべてをかける。
妥協を許さない、本物の家系ラーメン
一杯にすべてをかける。
妥協を許さない、
本物の家系ラーメン
こだわり
壱
究極の
濃厚豚骨醤油スープ大和家のスープは、豚骨の旨味を徹底的に追求した結果生まれました。
新鮮な国産豚骨を惜しげもなく使用し、長時間強火で炊き上げることで、臭みを完全に消し去りつつ、濃厚でコクのある「黄金バランス」を実現しています。
こだわり
弐
職人技が光る
特注中太ストレート麺スープに負けない麺を作るため、大和家では自社特注の中太ストレート麺を採用しています。
職人と製麺所が幾度も試作を重ね、「麺の加水率」や「小麦のブレンド」、「食感」に至るまで徹底的に検証。その結果、スープとの一体感を生み出す麺が完成しました。
こだわり
参
味の変化を楽しむ
卓上調味料の充実大和家の卓上には、ラーメンを最後の一滴まで飽きることなく楽しんでいただくための厳選調味料が豊富に揃っています。
好みや気分に応じて何度も味の変化させ、 最後まで「自分だけの最高の一杯」を追求できる、それが大和家流のおもてなしです。
大和家流食べ方
壱
まず始めに、海苔をスープにひたしたご飯に乗せ、こしょうを少々かけ、海苔ご飯を巻き食べろ！（美味い）
弐
次に、豆板醤をご飯に少々乗せ、やはりしっかりスープにひたした海苔ご飯を巻き、食べろ！（やはり美味い）
参
最後に、スープ自体ににんにくを少し加え、豆板醤も少々入れ味を調え、ご飯をスープに入れ雑炊風にして食べろ！！（絶品！！）
是非お試し下さい！
大和家のスープにはライスが合います！
横浜家系ラーメン大和家
東京都
